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马蹄在农村主要当水果和菜来吃,一般村子都能在水田自种马蹄,米云在田间小路看到过农户收割马蹄,米云家没有种过马蹄。马蹄有一股很强的土腥味,食用时要洗干净和削皮才行。米云不怎么爱吃,主要清洗麻烦,米云父母都爱吃马蹄,有时当菜炒着吃,有时当水果吃。
一晃几十年了,马蹄还是那个味道,很多东西都淘汰离开市场了,它仍然坚挺的在市场流行 ,尽管样子看起来不起眼,它还是受广大人民的偏爱。
马蹄又名荸荠,是一种清爽、口感脆嫩的食材,富含多种维生素和矿物质,不仅口感极佳,而且具有丰富的营养价值。
马蹄以清脆的口感和独特的香甜味道,成为了美食爱好者和厨艺达人钟爱的食材之一。马蹄在烹饪过程中极具多样性,不仅可以作为下饭菜单中的清爽配菜,还可以作为下酒小菜提供清新口感。 <
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